Bakt kolje

Bakt kolje med blant annet chorizo og soltørka tomat viser seg å være på høyde med den beste røkte kolja. Skjønner ikke hvorfor kolja absolutt skal røykas eller brukes i gratteng eller i andre ufiskmåltider. Den er jo fortreffelig, med litt tilsatt smak.

Kolja har forøvrig blitt en ordentlig redningsfisk. Når koketorsken er sporløst forsvunnet, storseien er på andre sida av fjorden, og alle andre spennende arter og gode matfisker uteblir av uviss grunn, da tar ALLTID kolja ansvar. En typisk samtale fra Flatla: ”Fikk du noe, kjære?”, ”Jadda, midda i morra, jeg kakka kolja”, ”Ah, så bra. Der kan du se, det med hall er bare tull” Ehh, omtrent sånn lød det også når jeg kom hjem fra Orkanger sist søndag etter 6 timer fiske hadde jeg fått ei kolje på 2 kilo, og Gisle hadde fått en torsk på kiloen. Trivelig tur i det minste.

Tripodorama

3 comments

    • Buk on April 9, 2013 at 20:38

    Hørtes digg ut Even. Kolje er undervurdert. Og på den størrelsen der er det rein gourmet.

    Til min store overraskelse lå det ei nyfanga smærrfløndre i fiskedisken i Coopen idag. Merka som rødspette, og til en kilopris av relativt fornøyelige 79 kroner kiloen var den et realt Tirsdagskupp (eller tirsdags-Coop om du vil). Og hvilken fisk! Flådd, helstekt og med kapers-sitron-smør. Nødli!! Gled deg Frodo!

    • Horken on April 10, 2013 at 07:07

    For å sitere Harald H etter å ha fortært kiloskolje fra Rauer trekt i gryta side om side med torsk fra samme sted: “Kolja er jo kjempegod jo, smaker som fløte!”.

    Mtp denne lille passiaren, kan du reint statistisk si at koljefangster foregår helt uavhengig av haill. Eller var detta unntaket som bekrefter regelen?

    • brasma on April 10, 2013 at 08:24

    Rent statistisk er får man dessverre kolje uansett. I Trondheimsfjorden vel og merke.

Gi en kommentar

Your email address will not be published.