Testade en ny taco kände mig tvungen att lägga in receptet här då taco nu faktiskt är den norska nationalrätten..
Portioner; 4
Tid 20min.
Ingredienser nedan. (Det är taco..)
Lägg filé av fisk (lax är att föredra) rätt upp och ner i en form. In i ugnen på 200 grader.
Här ska fisken ligga och gotta sig i 12-15min.
Under tiden hackar du lök, svamp och squash som du steker i mycket smör. Salta och peppra. Lägg i skål.
Skala avokadon och stek tills den är gyllebrun. Massa smör och lite salt.
Blanda römmen med mango chutneyn. Rör om och toucha i lite gul curry.
Nu bör det vara 1 minut kvar på fisken, behöver du mer tid än det på att göra ovanstående uppgifter så kanske du
ska fundera på att byta jobb. Du är ursäktad om du jobbar åt staten.
Ta ut fisken, häll över römmeblandningen, in i ugnen i yttligare 5-7min.
Tillsammans med fisken lägger du in lefserna i lite alufoliè så att du serverar dom varm.
De sista 5-7 minuterna kan du tillbringa med att hacka paprika, gurka, sallad. Ja det man nu absolut
vill ha till sin taco. Det samma med tid å jobb gäller här.
Pip pip säger ugnen och så är det bara att servera som vanlig taco.
Römmen ersätter salsasåsen, så gör lite extra om ni bara äääälsker sås.
Funkar också att bara servera med potatis som vanlig mat. Fisk funkar till allt !
Lax/Örret/Torsk/Fisk; 400gram.
Römme/Kesam: 3dl.
Mango chutney : 4ss
Lök : 1stk
Paprika/Gurka/Salld.
Champinjoner: 4stk
Advokado; 2stk.
Squash : 1/4del. (2stk om den är på storlek med Presidentens.)
5 kommentarer
1 tilbakeping
Hopp over til kommentarskjema
Kanon!! Godt levert!
Deilig å lese matoppskrifter på meitas.net igjen. Lenge siden sist altså. Og dette så da riktig så godt ut Tobbzky. Det skal jeg lage en av dagene. Selvfølgelig med laks og ikke med det genmanipulerte, gjennommedisinerte, notoppvokste, miljøfiendtlige utyske av en fisk som selges som laks! Torsk er også et godt forslag.
Det jeg nok tror er det viktigste med Sandefjordsmærr (i tillegg til å faktisk være fra Sandefjord) er å redusere fløta inn til det halve (nb ordentlig kremfløte), så piske inn litt og litt smør (og da mener jeg smør og IKKE margarin eller blandingsprodukt av margarin og smør) uten at den koker- men, ligger helt opp mot kokepunktet, til den får den ønskede konsistensen. Så tilslutt smake til med sitron, salt, pepper og ikke minst bladpersille. Øvelse gjør mester.
Mmmmmm redusert fløte.
Forfatter
Ska ta ett år med uppläring av redusering av flöte nu Mats, så ska jag ta eldpröven på nästa Söröyatur.
Så kan jag lätta lite på kock-bördan som du fått. 🙂
Hadde det vært like-funksjon på comments her på sida skulle Mats fått en hel masse. Først og fremst hva gjelder første avsnitt av kommentaren, men redusert fløte fortjener sine likes den også!
[…] opp til nye nivåer, først av Holtan i «Pollack» men mer rendyrket og perfeksjonert av Tobbens matblogg og rakfisklag. Vindusfisket nådde nye høyder i 2014 og vindusfiskets historie ble presentert […]